백로단조사시미

페이지 정보

profile_image
작성자방구대장뿡뿡 조회 5회 작성일 2021-09-14 23:34:24 댓글 0

본문

백로 단조 사시미

백로 단조 사시미 입니다.

일식 칼 궁금해? 궁금하면 드루와~

일식 요리사에게 필요한 칼3가지 및 고르는 꿀tip

이것만봐도 처음 칼을 사시는분들이 칼에대해 어느정도 숙지하고 옆에 칼에대해 잘 아는 친구를 데려간 느낌이실겁니다!!

인스타-https://www.instagram.com/p/BubCNVYl6Jt/?utm_source=ig_share_sheet\u0026igshid=z5of4lsviz9q

페이스북-https://m.facebook.com/NoRule0/

횟칼 연마 40년 어르신께 배운 연마 교과서 / 신나게 썰어보자!

잡으신 물고기 손질 잘하고 싶으시죠?! 칼이 중요한게 아님니다!! 칼이 잘 들어야 컨트롤이 잘되고 회가 잘 떠짐니다!!

준비물
야나기(백로칼), 멘나오시(숫돌 평탄화)숫돌, 1000번숫돌, 3000번숫돌

과정
1.초벌 면 제거 및 초벌 면잡이
2.1000방 숫돌 면잡이
3.이중날 작업(칼날 무뎌 지는걸 방지)
4.3000방 숫돌 칼 면에 마무리숫돌 광택
5.경면 작업
6.테스트

... 

#백로단조사시미

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

전체 5,932건 11 페이지
게시물 검색
Copyright © www.myrtree.co.kr. All rights reserved.  Contact : help@oxmail.xyz